- die Kutteln
die Kutteln
Deutsch Wörterbuch. 2015.
die Kutteln
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Kutteln — Spl erw. obd. (13. Jh.), mhd. kutel f. Stammwort Daneben mhd. kutelvlec m. (s. Fleck), fnhd. kotfleisch. Der Auslaut und die Abgrenzung gegenüber ndd. kut Eingeweide sind noch nicht ausreichend bestimmt. Denkbar ist eine Verknüpfung mit einem… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Kutteln — Kutteln, Eingeweide der Schlachtthiere. Daher Kuttelflecke, Gedärme von Rindern, Kälbern u. Schafen, nebst Magen u. Wamme, die klein geschnitten, gekocht u. gewöhnlich mit einer sauern Brühe, bei Schöpskuttelflecken mit Weißkraut angerichtet… … Pierer's Universal-Lexikon
Kutteln — Kutteln, die Gedärme samt Wanst und Magen, besonders der eßbaren Tiere … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kutteln — Kutteln, die Eingeweide der Schlachttiere; Kuttelhof, s.v.w. Schlachthaus … Kleines Konversations-Lexikon
Kutteln — Vorgekochte Kutteln auf einem Markt in Italien. Pansen (links), Netzmagen (hinten rechts) und Blättermagen (vorne, mitte rechts) Kutteln, Flecke oder Kaldaunen (in Baden Sulz, in Sachsen Piepen genannt) sind die küchensprachlichen Bezeichnungen… … Deutsch Wikipedia
Kutteln — Kụt|teln 〈Pl.〉 = Kaldaunen * * * Kutteln, die Flecke. … Universal-Lexikon
Kuttel, die — Die Kuttel, plur. inus. oder die Kutteln, sing. inus. ein nur in den gemeinen Mundarten einiger Gegenden übliches Wort, das Eingeweide, besonders großer Thiere zu bezeichnen. Im Engl. Gut, Chitterlings. Im Nieders. ist Küt das Gedärm kleiner… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Kuttelflecke, die — Die Kuttelflêcke, sing inus. im gemeinen Leben Obersachsens, in kleine Stücke geschnittene und gekochte Kutteln oder Gedärme der Rinder, Kälber und Schafe, nebst dem Wanste und Magen, welche bey den Fleischern auch nur Flecke schlechthin genannt… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Saure Kutteln — sind ein sowohl im schwäbischen, hohenzollerischen als auch im badischen Teil von Baden Württemberg beliebtes Gericht. Übliche Beilage ist Brot oder Bratkartoffeln. Variationen des Gerichts sind auch in anderen Landstrichen unter anderen… … Deutsch Wikipedia
Schwäbischer Kartoffelsalat — Die Schwäbische Küche ist im Gegensatz zur französisch beeinflussten Badischen Küche eher einfach und bodenständig. Sie ist beheimatet im Schwabenland, das große Teile Württembergs umfasst, die Region Bayerisch Schwaben sowie das bis ins… … Deutsch Wikipedia
