- Kartoffelgratin
Kartoffelgratin
Deutsch Wörterbuch. 2015.
Kartoffelgratin
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Kartoffelgratin — Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet die Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze (Strahlungswärme) eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln (siehe Maillard Reaktion). Zum… … Deutsch Wikipedia
Gratin — Kartoffelgratin Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet die Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze (Strahlungswärme) eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln (siehe Maillard Reaktion) … Deutsch Wikipedia
Überbacken — Kartoffelgratin Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet die Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze (Strahlungswärme) eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln (siehe Maillard Reaktion) … Deutsch Wikipedia
Gratinieren — Kartoffelgratin Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet sich auf der Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze (Strahlungswärme) eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln (siehe Maillard… … Deutsch Wikipedia
Treberwurst — ist eine Spezialität aus dem Weinbaugebiet des Bielersees in der Schweiz. Im Brennhafen auf dem Trester … Deutsch Wikipedia
Zapiekanka — (Plural: Zapiekanki) nennt sich ein polnischer Snack, der mit dem französischen Sandwich Croque vergleichbar ist. Die Zapiekanka wurde noch zu Ostblockzeiten als sozialistisches Fastfood Angebot für die arbeitende Bevölkerung entwickelt. Da sie… … Deutsch Wikipedia
Gratin — Gra|tin [gra tɛ̃:] das; s, s <aus gleichbed. fr. gratin zu gratter, vgl. ↑gratinieren> überbackenes Gericht (z. B. Apfel , Käse , Kartoffelgratin) … Das große Fremdwörterbuch
